【辛子めんたいこ 海千】宗像あかもくうどん
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【辛子めんたいこ 海千】宗像あかもくうどん

¥486 税込

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宗像の離島である大島・地島(じのしま)で成熟期に収穫されるあかもくを麺に練り込みました。 福岡県産小麦を100%使用し、長崎県南島原市にある明治41年創業の老舗乾麺店にて特殊技術で細粉したフリーズドライのあかもくを国産小麦に混ぜ込み、手延べ麺に仕上げました。あかもくとは、大型の海藻類で春先に成熟期を迎えます。強い粘りが特長で、その成分であるフコイダンは栄養価が高いことで知られています。宗像の離島 大島、地島(じのしま)にはあかもくの生育に適した漁場があり、資源保護を管理し、生育具合を確かめながら採られています。福岡県は北海道に続き全国第2位の小麦の産地で、特徴は「コシがあって味が良く、色が明るくゆで伸びしにくい」ことが特徴ですので冷でも温でもおいしくお召し上がりいただけます。茹でたときにあかもく特有の「ねばり」はありません、また茹で上がりの色はやや褐色に仕上がります。あかもくの風味(海藻特有の磯の香りが少しする程度)をお楽しみいただく麺類です。 【特定原材料等】小麦 入り数:240g(80g×3束) のし対応:なし メッセージカード対応:なし 手提げ袋:希望の場合は備考欄に記入してください ※料理画像はイメージです